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豆沙馅小猫挤挤面包的做法

2018-11-07 18:14:49
豆沙馅小猫挤挤面包的做法 “非常可爱的面包,而且中种的做法非常的松软....感觉萌萌哒.....中种的做法非常适合上班一族比较忙碌的亲们,可能不用进行二次发酵,进接整行一次发酵就可以烤制.....” 食材明细 主面团 高粉 70克 细砂糖 45克 盐 1克 淡奶油 55克 黄油 20克 中种 高粉 180克 酵母 4克 牛奶 75克 蛋白 35克 盐 2克 辅料 杏仁 适量 巧克力 适量 豆沙 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 豆沙馅小猫挤挤面包的做法步骤 1首先们们来准备所有中种需要的材料. 2把所有材料倒入面包机中,启用和面功能15分钟,揉成光滑的面团就可以了.. 3把面团放入一个盆子里,盖上保鲜膜送入冰箱进行冷藏发酵17个小时以上.... 4准备好所有主面团的材料.... 5除黄油和主面团的面粉外,所有的材料倒入面包机,并把发酵好的中种面团揪成小块投入面包机中.... 6把主面团的面粉倒入上面,启动揉面程序15分钟.... 715分钟后加入黄油,再次启动揉面程序..... 8揉至面团可以拉出薄膜即可..... 9我们稍微整形一下...在面包机内进行一次发酵.... 10发酵到2倍大的面团...我们取出排出面团内的空气,或直接启动面包机和面程序五分钟,进行排气.... 11排完气的面团我们分成平均的16等分,并盖上保鲜膜醒面10分钟.... 12我们取一个面团在手掌中压扁,并包入适量的豆沙馅... 13包好的面团滚圆...... 14放入正方形的烤盘中..... 15分别处理好其它的面团..... 16并在面团上插入杏仁片做耳朵...然后进行二次发酵.... 17发酵好的面团.这时我们可以预热烤箱.... 18在面团的表面刷一层薄薄的蛋液,(我们可以在蛋液中加少许的牛奶.) 19送入烤箱(上火150 下火130 烤制23分钟即可......) 20出炉了,,,放凉后我们就可以来进行装饰了...我们把巧克力隔水融化,装入一次性裱花袋中,在面包上画出小猫的脸..... 21成品图附上...中种的做法非常的松软,...非常好吃...感觉是不是萌萌哒....而且亲们也可以画上其它的样子..... 22成品图附上...中种的做法非常的松软,...非常好吃...感觉是不是萌萌哒....而且亲们也可以画上其它的样子..... 23成品图附上...中种的做法非常的松软,...非常好吃...感觉是不是萌萌哒....而且亲们也可以画上其它的样子.....
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